المقادير:
1 عبوة شعرية صيني
2 جزرة ,مقطعة
1 بصلة ,متوسطة
400 جم بروكلى ,مقطع وردات
2 ملعقة كبيرة زبد
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب لبن
1 كوب كريمة لباني
1 مكعب مرقة دجاج
2 ملعقة كبيرة بقدونس ,مفروم ناعم
ملح و فلفل
الطريقة:
تقطع شرائط الشعريه الى قطع أصغر. تغمس الشعريه فى ماء دافىء حتى تطرى. تختلف مدة وضع الشعريه فى الماء حسب نوع الشعريه المستخدم. تصفى و يترك جانبا.
تذاب ملعقه كبيره من الزبدفى أناء متوسط على نار متوسطه.يضاف الدقيق و يقلب حتى يصبح أملس. يضاف اللبن و يخفق جيدا حتى لا تكون أى كتل.
يذاب مكعب المرقه فى كوب ماء دافىء و تضاف الى الأناء. تضاف الكريمه و القليل من الملح و الفلفل. يترك ليغلى. توضع جانبا.
يذاب بقية الزبد فى أناء متوسط. يضاف البصل و الجزر و يقلب لمدة دقيقتين. يضاف البروكلى و يقلب.
تصب الشوربه فوق البروكلى. يترك ليغلى ثانيا.تخفض النار و يترك ليطهى لمدة حوالى 10 دقائق.
تضاف الشعريه، يرش البقدونس، و يقلب. يقدم فورا.