المقادير:
2/1 كيلو سجق (مقطع حلقات)
2 كوب خضار مشكل (كوسة – جزر- كرفس )مقطع مكعبات
2 بصل مقطع
3 فص ثوم
2 كوب أوراق كزبرة
2 طماطم مقطعة
5 كوب مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة حبهان
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة قرنفل
ملح وفلفل
2 كوب بسلة مسلوقة
1 كوب فاصوليا مسلوقة
شرائح خبز مدهونة بالطماطم أو الكزبرة للتقديم
الطريقة:
يُحمر السجق في مقلاة على نار متوسطة ثم تُضاف مكعبات الخضار وتُقلب، ثم تُترك جانباً.
يُخفق البصل، الثوم، الكزبرة، الطماطم في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على معجون.
يُسخن المرق في وعاء على نار متوسطة ثم يُضاف خليط السجق ومعجون البصل ويُتبل بالبهارات والملح والفلفل.
تُترك حتى النضج ثم يُضاف البسلة والفاصوليا ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.
يُصب ويُقدم مع شرائح الخبز المدهونة بالطماطم أو الكزبرة.