طريقة عمل الكب كيك

اولا في بداية مقالتنا سوف نتحدث عن طريقة الكب كيك  الملون بالصور

المقادير :-

3كوب دقيق
2 معلقة كبيرة بيكنج بودر
4 بيضات في درجة حرارة الغرفة
معلقة صغيرة فانيليا
ثلاثة ارباع كوب سمن
1 كوب سكر
1 كوب لبن سائل

طريقة التحضير لكب كيك الملون بالصور كالاتي :-

1- قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 360 درجة

2- ضعي ورق الكب كيك بالصينية

3-  قومي بمزج خليط الدقيق , السكر , البيكنج باودر , والملح في اناء كبير

4- قومي باضافة الزيت النباتي والزبدة  والفانيليا والحليب ا واخفقي المزيج لمدة دقيقة على سرعة متوسطة مع الحرص على تحريك الاناء

خامسا : اضيفي البيض الى الخليط واخفقي لدقيقة اخرى على سرعة متوسطة وحركي الوعاء مرة ثانية .
زيدي من سرعة الخلاط وامزجي لمدة دقيقة ونص واحرصي على ان المزيج اصبح متجانس بشكل تام
سادسا : اغرفي ملعقة من الخيط وضعيها بوعاء الخبز على ان تملي من نص الى ثلاثة ارباع الحفرة

سابعا : اخبزي الخليط من 20 الى 25 دقيقة وللتأكد من نضج الكيك اغرسي عود اسنان خشبي اذا خرج نظيف يعني الكيك جاهز

ثامنا : اتركي الكب كيك لمدة خمس دقائق حتى يبرد قليلا ثم ضعيه على الشبك المعدني حتى يبرد تماما

كب كيك أحمر مخملي مع كريمة الجبنة
المقادير:
2 1/2 كوب من دقيق الكيك المنخول (ينخل ثم يقاس)
1 ملعقة شاي بكنغ باودر
1 ملعقة شاي ملح
2 ملعقة طعام كاكاو بودرة
2 علبة لون طعام أحمر بحجم 2 أونصة (علبتان)
1/2 كوب زبدة غير مملحة بحرارة الغرفة
1 1/2 كوب سكر
2 بيض بحرارة الغرفة
2 ملعقة شاي فانيليا
1 كوب لبن
1 ملعقة شاي خل أبيض
1 ملعقة شاي بكنغ صودا أو بيكربونات الصوديوم (الاسمين لشيء واحد)
لطريقة:
نحمي الفرن على 180 درجة مئوية
نجهز 20 ورقة كب كيك في صواني الكب كيك
ننخل الدقيق والبكنغ باود والملح مع بعض ونتركهم على جنب
نخلط الألوان مع الكاكاو ونتركه على جنب
في العجانة، نضع الزبدة والسكر ونخلطهم لمدة ثلاث دقائق، حتى تصبح مثل الكريمة
ثم نضع البيض واحدة تلو الأخرى، ونخلط بعد كل إضافة
ثم نضع الفانيليا والكاكاو الملون
الآن نضع الدقيق بالتناوب مع اللبن، نبدأ بالدقيق وننتهي به (نقسم الدقيق لثلاثة أقسام واللبن لقسمين)، ونخلط جيدا بعد كل إضافة
في وعاء صغير نضع الخل والبكنغ صودا، سوف يفور قليلاً
نضع خليط الخل على العجينة ونخلط بخفة.
نوزع العجينة على ورق الكب كيك، نملأ ثلاثة أربع الأكواب ونخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
نخرجها من الفرن ونتركها دقيقة أو اثنتين في الصينية، لا ندع الكب كيك في صينية حارة حتى لا تقوم بإحراقه أو جعله قاسيًا من كثرة تعرضه للحرارة.
ونتركها تبرد خارج الصينية على شبك سلكي.
طريقة صنع كريمة الجبنة:
1/2 كوب زبدة غير مملحة بحرارة الغرفة
1 ملعقة شاي فانيليا
2 1/2 كوب سكر بودرة
رشة ملح
تقريبًا 450 جرام جبنة كريمية مثل فيلادلفيا أو ما يشابهها
تخلط جميع المقادير جيدًا وتستخدم لتغطية الكب كيك.
وبالهناء والعافية، أتمنى أن تجربوها وتعطوني رأيكم، فرأيكم يهمني ويسعدني ^_^

المصدر :طريقة عمل الكب كيك