المقادير:
1 كوب بسلة
1 كوب فاصوليا خضراء ,(حسب الرغبة) مقطعة قطع طولها 3 سم .
2 حبة جزر , متوسط مكعبات
1 حبة بطاطس , كبيرة
3 أكواب مرقة دجاج
2 ملعقة كبيرة زبد ,أو سمن
3 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب لبن كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة قشطة ,أو كريمة لباني .
ملح
فلفل أبيض
الطريقة :
يغلى الجزر والبسلة والفاصوليا والبطاطس (غيرمقشرة) كلا على حدة حتى تبدا فى النضج. تصفى من الماء وتترك جانبا. تقشر البطاطس وتقطع مكعبات متوسطة .
يذاب الزبد أوالسمن في إناء كبيرعلى نار متوسطة. يضاف الدقيق و يقلب باستمرار مع مراعاة عدم تكوين كتل.
يضاف اللبن مع الخفق باستمرار. تضاف المرقة والملح والفلفل الأبيض و يترك ليغلى لمدة 5-8 دقائق .
تضاف الخضروات وتقلب لمدة دقيقتان. يمكن إضافة المزيد من الماء أو اللبن إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة.
ترفع من النار وتضاف القشدة أو الكريمة و تقلب .تقدم فورا