لمقادير:
-25 غراماً من البصل المفروم ناعماً
-25 غراماً من الفلفل الحلو الملوّن المقطّع إلى مكعّبات
-80 غراماً من الدجاج أو الروبيان
-20 غراماً من صلصة البندورة
-20 غراماً من جبنة "موزاريلا"
-300 غرام من عجينة البيتزا
-30 غراماً من زيت الذرة
لعجينة البيتزا:
-200 غرام من الدقيق
-50 ملليغراماً من الماء
-رشّة من الملح
-رشّة من السكر
-رشّة من الريحان
-ملعقة كبيرة من الخميرة
-5 ملليغرامات من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
1- لإعداد العجينة: تُمزج مقاديرها، مع إضافة الماء تدريجيّاً، ثم تُعجن، وتُغطّى لمدّة 10 دقائق.
2- يُقلى البصل والفلفل المشكّل لمدة 3 دقائق، في مقلاة تحتوي على الزيت، ثم يُضاف الدجاج أو الروبيان المقطّع وصلصة البندورة، مع تقليب هذا المزيج حتى ينضج.
3- تُمدّ عجينة البيتزا، يُضاف الحشو إليها، وتُغلق جيّداً. يُدهن وجهها بالزيت، ويتمّ إدخالها إلى الفرن لمدة 7 دقائق.
(هذه المقادير تكفي شخصين).
فراشات الروبيان
المقادير:
-90 غراماً من الروبيان
-40 غراماً من خبز البقسماط الياباني
-20 غراماً من الدقيق
- بيضة
-رشّة من الملح
-رشّة من البهار الأبيض
-100 غرام من البطاطا مقطّعة إلى جوانح ومقليّة
طريقة التحضير:
1- تُشقّ حبّات الروبيان من الوسط، وتُنظّف، ويُنزع ذيلها، ثم تُتبلّ بالملح والبهار.
2- تُغمس في الدقيق، فالبيض، وأخيراً في الكعك المطحون، قبل أن تُقلى بالزيت لتصبح ذهبيّة اللون. تُقدّم مع جوانح البطاطا المقليّة وصلصة الترتار.
مقادير صلصة الترتار:
_ 200 ملليلتر من "المايونيز"، و3 ملاعق كبيرة من القبار مغسولة ومصفّاة ومفرومة، و3 ملاعق كبيرة من الخيار المقطّع إلى مكعّبات، وحبّة صغيرة من الكراث المفروم، وعصير حبّة من الليمون الحامض، و3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم، وملح وفلفل أسود مطحون.
_ طريقة تحضيرها: تُضرب هذه المكوّنات مع بعضها، في الخلاّط الكهربائي، وتُقدّم على الفور.
(هذه المقادير تكفي شخص واحد
